简体：脍

繁体：膾

读音：kuài

拼音：kuai

注音：ㄎㄨㄞˋ

部首：月

笔画：10

结构：左右

笔顺：ノフ一一ノ丶一一フ丶

统一码：810D

基本字义

脍（膾）kuài（ㄎㄨㄞˋ）

⒈  细切的肉：脍鲤。脍炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。

English

minced meat or fish

脍的笔顺

基本词义

❖ 脍

膾、鱠 kuài

〈名〉

(1) (形声。从肉，会声。本义：细切的肉、鱼) 同本义 [minced meat]

脍，细切肉也。——《说文》

肉腥细者为脍。——《礼记·内则》

生肉为脍。——《汉书·东方朔传》

食不厌精，脍不厌细。——《论语·乡党》

(2) 又如：脍切(切细的肉或鱼)

词性变化

❖ 脍

膾 kuài

〈动〉

(1) 把鱼、肉切成薄片 [cut]

飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》

(2) 又如：脍鲤；脍刀(切肉的刀)；脍截(割切)